da Potere al Popolo Parma
Un giro d’affari da uno 1,7 miliardi, 50mila addetti in tutta la filiera, uno dei prodotti industriali su cui si basa l’economia della nostra città, e non solo. Ecco il prosciutto di Parma, la costruzione della “Food Valley” passa per le cosce stagionate a Langhirano e dintorni. Ma da qualche mese il suo futuro è incerto e nelle sedi competenti se ne discute con preoccupazione: lo scandalo sulla genetica suina, vera e propria truffa milionaria, ha aperto uno squarcio su una realtà produttiva che viene cantata più che descritta. Talmente cantata che, a dispetto delle sue dimensioni catastrofiche, in città il problema è passato quasi sotto silenzio. Continue reading “Il silenzio dei prosciutti”