da Potere al Popolo Parma
Dalla testata “Il Fatto alimentare” apprendiamo che, dopo uno stop di oltre sei mesi lo scorso anno, il 16 maggio è stato nuovamente sospeso per tre mesi l’Istituto Parma Qualità, l’ente che dovrebbe controllare le filiere e rilasciare la certificazione Dop per il Prosciutto di Parma, oltre al prosciutto di Modena, al culatello di Zibello e al salame di Varzi. Continue reading “Il contagio del prosciutto di Parma”